材料

主料:金华火腿150克,马蹄200克(即荸荠),香芹蒜苗各50克,姜2片。调料:盐3克,味精2克,胡椒2克,香油3克。

做法

1、将火腿切成长10厘米、宽5厘米的片状,马蹄切片,香芹、蒜苗切10厘米长的段。

2、起锅烧油500克,将火腿轻滑油捞起,锅中留余油烧六成热,爆香马蹄、香芹、蒜苗,放火腿、盐、味精、胡椒粉、香油,大火翻炒15秒装盘即可。

小诀窍

特点

口味咸香、爽口。